Die Evolutionsgeschichte von Word kann man in einem malaysischen Blog hier nachlesen, schön illustriert mit Screenshots.
Erstaunlich wie langsam sich das Interface in dieser Zeit eigentlich entwickelt hat - eigentlich gab es lediglich einen einzigen radikalen Wechsel, nämlich den von 2003 zu 2007.
Das wird aber sicher nicht der letzte geblieben sein - denn nach anderthalb Jahren würde ich sagen, dass das ganz sicher nicht der Weisheit letzter Schluss ist. Den wirklich benutzbarer und übersichtlicher ist es nicht geworden.