sueddeutsche.de hat einen interessanten Artikel zur Nährhaftigkeit von Salat veröffentlicht.
Fazit: anstatt Blattsalat könnte man auch Papiertaschentücher essen und ein Glas Wasser dazu trinken. Und selbst 100 Gramm Pommes haben z.B. mehr Ballaststoffe als 100 Gramm Salat.
Aha! Deshalb brauchte ich schon immer "etwas Richtiges dazu", weil ich sonst rein von Grünzeug einfach nicht satt werde. Aber etwas Positives bleibt doch noch: Salat vor dem Hauptgang weitet den Magen und bewahrt vor einem Übermaß an Nahrungsaufnahme. Hat bei mir über die Feiertage auch ganz gut geklappt ;-).
